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Interview mit Miriam Stock – (taz)

Ja, auch frittierte Kirchererbsenbällchen sind ein Indikator für Gentrifizierung. Die Berliner Kulturgeografin Miriam Stock hat den Prozess hin zur Mangosauce erforscht. Sie hat sich für ihre Doktorarbeit drei Jahre lang durch die Berliner Falafelkultur
gefuttert. Warum sie selbst mittlerweile nur noch Döner isst, steht im Interview.

Hier.

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