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Interview mit Nicole Klauß – (Spiegel Online)

Bergkäse mit Oolongtee, Räucherforelle mit Gurkenlimo: Es muss nu wirklich nicht immer Wein sein, findet Nicole Klauß und ruft mit ihrem Buch über „alkoholfreie Speisebegleitung“ eine „Neue Trinkkultur“ aus.

„Es gibt viele Gründe, keinen Alkohol zu trinken, und seien es religiöse“, sagt Klauß. „Oft entscheidet man sich nur für Wein, weil es auf der anderen Karte nichts gibt, was einen froh macht. Ich will nicht missionieren und sagen, Wein ist doof. Nein, Wein ist nicht doof, im Gegenteil. Aber ich will auch mal was anderes haben. Und mich nicht dafür rechtfertigen müssen.“

Das ganze Interview steht hier.